상지영서대학교(총장 김진열)산학협력단은 평창군 환경위생과의 지원을 받아 10월 18일부터 10회 과정으로 봉평면사무소 2층 메밀회의장에서“우수외식업지구 효석문화 메밀마을외식업소 역량강화 교육 입학식”을 개최했다.
메밀마을 외식업소 역량강화교육은 봉평면 외식업주 47명을 대상으로 고객의 이해와 분석, 외식업의 위생관리 전략, 성공하는 점포와 실패하는 점포, 고객만족과 매장 차별화전략, 메뉴분석을 통한 차별화전략, 고객서비스를 통한 고객관계 강화전략, 효과적인 온라인(SNS) 홍보마케팅, 푸드 스타일링과 매장관리, 스스로 처리하는 세무관리 및 노무관리, 메뉴개발과 영양, 원가분석을 통한 비용절감, 돈 안드는 마케팅 판촉실무, 불황극복 마케팅전략, 외식업소 성공사례특강, 선진지 성공사례 외식업소 현장견학 등의 교육이 진행될 예정이다.
상지영서대학교 허용덕산학협력단장은 “봉평면 외식업소 전문성, 특성화 향상을 위한 다양한 실무교육 운영과 성공사례 및 성공외식업소 현장견학을 통해 외식업소 경쟁력향상에 실제적인 도움이 되고자 프로그램을 마련했다.”고 전했다.
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