강원대, 이현종·배현경 대학원생 「2020년 한국식품영양학회 추계학술대회」 우수포스터상 수상
강원대, 이현종·배현경 대학원생 「2020년 한국식품영양학회 추계학술대회」 우수포스터상 수상
  • 김지성 기자
  • 승인 2020-10-28
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

강원대학교 식품영양학과 일반대학원 이현종, 배현경 학생이 「2020년 한국식품영양학회 추계학술대회」에서 우수포스터상을 수상했다.

이번 추계학술대회는 “차세대 식생활 중심 Care Food의 현황과 전망”이라는 주제로 이현종, 배현경 대학원생이 ‘훼누그릭 종자 분획물의 천연항산화제 소재 개발을 위한 기능성 연구’로 논문 포스터를 발표하여 수상의 영예를 안았다.

이번 연구를 통해 차세대 식생활에 활용될 수 있는 천연항산화제로써 카레 성분인 훼누그릭 종자의 다양한 분획물에서의 이화학적 분석 뿐만아니라 real food system에서 바로 적용할 수 있는 산화 억제 관련 기능성을 보여주었다.