상지영서대학교(총장 이경행)에서 위탁운영하는 평창군어린이급식관리지원센터(센터장, 식품영양조리과 이승림)가 금일(14일) 어린이와 학부모 대상으로 “파프리카감자피자 만들기” 주제로 요리교육을 실시했다.

이 교육은 4월부터 센터에서 진행한 푸드브릿지 프로그램은 일환으로 영유아의 편식을 예방, 개선하기 위해 마련된 프로그램으로 영유아들이 식재료를 관찰하고 친해질 수 있는 기회를 제공해 식재료에 대한 거부감을 없애고 익숙해지도록 유도 하였다. 특히 어린이들이 식재료를 직접 만져보고 냄새도 맡아 보며 그것을 통한 파프리카피자를 만들어 먹는 과정 하나하나에 반응은 매우 뜨거웠다.

교육에 함께 참석한 학부모는 "어린이들이 요리 등의 체험학습을 통해서 편식을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 어린이의 식생활에 긍정적으로 배울 수 있어 좋은 기회였다"고 말했다.

한편, 이승림 센터장은 "영‧유아의 영양관리와 건강한 생활습관 형성은 평생 건강을 결정하는 중요한 밑거름이 되는 만큼 다양한 체험과 교육을 통해 성장기 어린이의 균형잡힌 식습관 형성이 중요하다"고 전했다. 또한 "평창군어린이급식관리지원센터는 앞으로도 어린이들의 올바른 식습관 형성을 영양관련 다양한 체험 및 교육을 확대해 나갈 계획"이라고 덧붙였다.