강원도 환동해본부(본부장 전영하)는 수산물의 부가가치 제고 및 수산물 소비확대 등을 위해 추진중인 「강원 수산식품 세계화 전략 음식개발 연구용역」이 마무리 단계에 이러 9월 2일(수) 본부 대회의실에서 최종보고회를 개최했다.

이번용역을 통하여 강원도를 대표하는 3개어종(문어, 가자미, 양미리)을 이용한 가공식품용, 레스토랑용, 학교급식용으로 총 8개음식을 개발하였으며, 이번 최종보고회는 추진상황 보고에 이어 자체 품평회를 갖고 보완발전 방안에 대한 의견을 수렴·반영했다.

※ '15년 개발음식 : 3개어종, 8개 음식 개발(문어 3, 가자미 3, 양미리 2)

어종	음식명	용 도	비 고
문어	문어스프레드 문어스프링롤 문어강정	가공식품용 레스토랑용 학교급식용
가자미	가자미스프레드 가자미몬테크리스토 가자미야채스프	가공식품용 레스토랑용 학교급식용
양미리	양미리타르타르소스 양미리칠리볶음누들	가공식품용 레스토랑용

환동해본부는 2013년부터 2015년까지 송어, 붉은대게 등을 포함하여 강원도 7개 주요어종을 활용한 23개 음식을 개발하였으며, 향후 품평회시식회 등 평가를 거쳐 보완하고 다양한 홍보방안을 강구하여 청정 강원수산식품의 우수성을 널리 알리고 어업인 및 수산가공업체, 유통업체, 소비자 모두가 만족할 수 있도록 지속적으로 노력해 나갈 계획임을 밝혔다.

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