지난 2월 22일 인제군문화재단이 인제군농업기술센터에서 ‘빙어요리 신메뉴 시연회’를 개최했다.재단은 지난 1월 빙어를 이용한 신 메뉴와 가공식품 개발 용역에 착수해 두달 여 간 검토와 보완을 거쳐 이번 시연회를 준비했다.시연회에서는 빙어탕, 빙어버거, 빙어튀김, 돈빙조림 등 다양한 음식들이 소개됐으며 특히 빙어를 가공 건조한 ‘빙치’가 사람들의 주목을 받았다. ‘빙치’는 비린 맛이 없고 담백할 뿐 아니라 빙어의 고소한 맛은 한층 더해졌다. 빙어는 이름처럼 겨울 한철 맛

도쿄관광한국사무소가 라멘 맛집을 찾아다니는 도쿄 관광객을 위해 미쉐린 가이드 별을 획득한 라멘집을 소개했다.일본의 대표적인 음식으로 빼놓을 수 없는 라멘은 일반적으로 저렴하고 서민적인 음식으로 B급 구루메로도 불리고 있다. 하지만, 라멘 한 그릇 만으로도 훌륭한 요리로써, 대표적인 맛집의 지표라고 할 수 있는 미쉐린 가이드북에도 당당하게 그 이름을 올리고 있다.2016년 라멘집 최초로 별을 받은 곳은 Japanese Soba Noodles 츠타(蔦)로, 이어서 2017년 나키류(鳴龍), 2019년에 SOBA HOUSE 콘지키호토토기

치킨 프랜차이즈 치킨파티를 운영하는 선진VFC가 멕시칸 음식 배달을 전문으로 하는 브랜드 ‘조타코’를 공식 론칭한다. 조타코는 이번 주말 서울 은평구 역촌동을 비롯해 전국에서 19개 점이 동시 오픈한다.코로나19 팬데믹으로 인한 언택트 시대에 보통은 배달 음식업이 호황을 누리고 있다고 알고 있다. 그러나 실상을 보면 배달 음식의 종류는 팬데믹 이전보다 훨씬 더 늘어났고, 코로나19로 인한 경기 불황에 따른 소비는 대폭 줄어들어 전체적인 배달 음식점의 매출은 코로나19 이전에 비해 반 토막 수준이라고 해도 과언이

경북 영주시의 도시재생사업의 일환으로 진행한 ‘할매 묵밥집’이 12일 개업식을 개최하고 정식운영을 시작했다.이날 개업식은 장욱현 영주시장을 비롯해 석창원 이레마을 대표이사, 김윤조 경북자활센터 협회지부장, 유승석 영주지역자활센터장, 황진석 경북광역자활센터장, 권분자 할매묵공장 이사장 등 25명이 참석한 가운데 기념사 및 축사, 커팅식, 사진촬영 순으로 진행됐다.2018년 지역균형발전사업 평가에서 우수사례로 선정된 ‘할매 묵공장’의 인센티브 사업비로 활용해 지은 ‘할매 묵밥집&rs

동해시 심곡약천마을의 할머니 한분이 비닐하우스 속을 재미있는 표정으로 들여다 보고 계십니다.맨발인것으로 보아 밭일하고 돌아오는 길인것이 분명한 이 할머니는 지금 무엇을 보고 계시는걸까요? 아~! 꼬물꼬물 어린 유치원 아이들이 마을에 와서 떡메치기 하는 모습을 들여다 보고 계신거군요. 정미소가 있는 우리 심곡약천마을에는 그에 따른 떡메치기체험이 있습니다. 찹쌀을 미리 담구어 두었다가 푹 쪄서 안반위에 김이 모락모락 나는 떡반죽을 얹어 놓으면 체험객들이 꽝꽝 내리쳐서 쫄깃쫄깃한 떡을 만드는것이지요. 지난 9월17일에 동해시내에서 아이들

울긋불긋 가을이 한창인 지난 10월14일부터 동해시 이곳저곳에서 심곡약천마을로 노랑버스들이 몰려들었습니다. 동해어린이급식관리지원센터에서 의뢰하여 지난 일주일 내내 마을에서 진행한 두부체험에 참여하기 위하여 방문하는 유치원 버스들입니다. 노랑 버스에서는 병아리 같이 어린 아이들이 내립니다. 잉잉 찡찡 재잘 거리는 소리 덕분에 조용했던 마을에 귀엽고 작은 소란이 입니다. 예쁜 이 아이들은 추수를 기다리는 가을 들판과 벼를 도정하느라 한창인 마을을 한번 훑어 보고는 줄을 서서 뽀득뽀득 손을 씻고 두부만들기 설명을 듣습니다. 맑은 가을바람

동해시 심곡약천마을에서 지난 7월 19일 '식생활교육동해네트워크' 를 통하여 체험객들이 방문하여 '우리지역 생산지 탐방 및 교류'라는 프로그램으로 체험행사를 가졌다.'식생활교육동해네트워크' 에서는 시민들이 지역 유일의 유기농농산물 생산지역인 심곡마을에서 유기농통밀가루로 구운 유기농 통밀빵을 이용한 샌드위치 만들기 체험과 옥수수 따기, 정미소견학을 통하여 동해지역의 유기농 생산지의 모습을 알아보고 체험을 통하여 교류 장이 마련됐다.샌드위치를 만들 심곡약천마을의 유기농 통밀빵은 즉석식품으로,

어머니의 따뜻한 손맛이 느껴지는 정선 토속음식이 관광객들의 입맛을 사로잡으며 정선을 널리 알리는 관광자원 1번지로 가능성을 확인했다. 지난 20일부터 23일 3일간 정선 북평면 나전역 일원에서 열린 정선 토속음식축제에서 많은 관광객들이 찾은 가운데 정선만의 특색있는 토속음식이 관광객들의 입맛을 사로잡았다.올해 열린 정선 토속음식축제는 2018 동계올림픽에서 세계인들에게 정선만의 특색있는 토속음식을 선보인데 이어 내국인들에게 다시한번 우리나라 산촌문화 음식을 선보이며 게 맛과, 멋, 흥, 정, 힐링 등 오감을 만족시키는 등 풍성한 축

메밀의 고장 평창군 봉평면이 식도록 여행지로 뜨고 있다.2018 평창동계올림픽을 겨냥해 기획한 ‘2018 특선메뉴’의 영향이다.봉평면은 메밀의 고장답게 메밀을 식재료로 다루는 식당이 많다 보니, 2018 특선메뉴를 취급하는 업소가 평창군내 다른 지역보다 많아서, 다양한 맛을 즐길 수 있다.올림픽 기간 외국인들에게 가장 인기가 많았던 메뉴는 순메밀면에 마늘향을 살짝 입혀 간장소스를 얹어낸 ‘메밀파스타 연인’이었으며, 메밀쌀튀김이 예쁘게 올라간 비빔밥샐러드 ‘여심꽃밥’과

평창군은 우리나라 최초로 송어 양식에 성공한 송어의 주산지이다.평창에 오면 송어요리를 놓치지 말아야 할 이유이다. 송어는 연어과에 속하는 어종으로 평균 수온 7~13℃의 깨끗한 물에서만 사는 까다로운 냉수어종이라, 양식에 적합한 곳을 찾는 것이 최대의 관건이다. 평창군은 15℃ 내외의 수온을 유지하는 용천수가 풍부한 송어 양식의 최적지로 인정받아, 1965년 미국에서 기증받은 송어 발아란 1만개로 우리나라 최초로 양식에 성공했다. 평창군은 전국 송어 생산량의 30%를 차지하고 있는 국내 최대의 송어 양식지일 뿐만 아니라, 품질 또한

평창군 대관령면에는 오래전부터 널리 알려진 ‘오삼불고기’라는 메뉴가 있다.오삼불고기는 내륙과 바다를 연결해 주는 관문인 대관령 지역의 어느 식당으로부터 시작되었다고 한다. 동해안의 특산물인 오징어와 내륙에서 보편적으로 즐기던 육류인 돼지고기 삼겹살을 갖은 양념으로 버무려 갖종 야채와 버섯 등을 넣어 불판에서 볶아낸 요리로 지역의 특성이 잘 나타나는 메뉴라 할 수 있다.지글지글 맛있는 소리를 내며 구워지는 오삼불고기는 기름기가 전혀 없는 오징어에 삼겹살이 들어가 오징어의 감칠맛과 삼겹살 기름의 고소한 맛이 조화를

 강원도농업기술원(원장 박흥규)은 2017. 6. 16(금) 11시에 춘천시 온의동에 있는 강원나물밥 전문점 “곰배령”에서 전문점 대표 등 200여명이 참석한 가운데 “강원나물밥 전문점” 출범식을 갖는다.이번 행사는 “강원나물밥 전문점” 시작을 알리는 행사로 모두 13시군 26개 전문점이며 강원나물밥 전문점 지정서 수여, 올림픽 성공기원 및 강원대표음식 발전을 위한 결의문 낭독, 현판제막식 등의 행사로 이루어진다.    또한, 식재료 전시와 함께 전문점별 강원나물밥 한상차림도 함께 전시를 하여 서로간의 식단비교와 아울러 보완점도 찾을 수 있는 기회를 갖게 된다.

신 메뉴는 불고기전골과 뿌려먹는 나물전 등 2종- 양구시래기 가공 상품 시식 및 품평회가 22일(수) 오전 11시30분 남면 청리 양구군농업기술센터에서 열린다. 시식 및 품평회에는 전창범 군수와 최경지 양구군의회 의장을 비롯한 군의원 등 관내 기관단체장들과 시래기 생산농가, 가공업체 등이 참석할 예정이다.시식 및 품평회는 신규개발 전략상품 소개, 개발상품 유통현황 및 향후계획 보고, 신규 전략상품 및 신(新) 메뉴 시식, 품평회 등의 내용으로 진행된다.신규개발 전략상품은 시래기 떡갈비, 시래기 만두, 시래기 보리밥, 시래기 고등어조림, 시래기 추어탕, 시래기 비지탕 등 6종이다. 신 메뉴는 시래기불고기 전골과 뿌려먹는 나물전 등 2종이다. 시식회에

화천군 “관광객 반응과 경제성 따져 판매 확대여부 결정”-  화천군이 올해 산천어축제에서 첫 선을 보인 새로운 산천어 요리들이 외국인들에게 선풍적인 인기를 끌고 있다.군은 이번 축제에 외국인 산천어 구이터에서 산천어 칠리소스 구이, 산천어 굴소스 구이, 산천어 초밥, 산천어 토르티야, 산천어 캘리포니아 롤, 산천어 커틀릿 등 이채로운 요리들을 개발해 판매 중이다.산천어 구이와 회를 넘어 산천어를 주 재료로 한 다양한 메뉴들은 아이들과 함께 온 외국인 가족들의 입맛을 단숨에 사로잡았다. 이번에 선보인 메뉴들은 유명 전문가가 아닌, 화천군민 스스로가 만들어냈다는 점에서 의미를 더하고 있다. 음식을 조리하고 있는 사

두툼한 닭 고기에 냉이, 미나리, 쑥갓, 떡, 라면사리 등 태백 나물들이 살짝 얹혀 얼큰하고 칼칼하고 뭔가 텁텁한 그러면서 향긋하고 경쾌한 중독성이 강한 태백의 대표 먹거리인 태백 물 닭갈비가 제24회 태백산 눈 축제장에 함께 하여 축제 분위기를 북돋운다.시는 금일(13일)부터 22일까지 개최되는 태백산 눈축제 기간 중 많은 인원이 찾아 줄 것으로 보이는 주말(4일)을 이용해 추운 날씨에도 태백을 방문하는 관광객들에게 조금이라도 보답하고자 하는 마음에서 얼큰하고 칼칼한 국물이 일품인 태백 닭갈비 무료 시식회를 진행한다고 밝혔다.이번 무료 시식회에는 태백시 소재 물 닭갈비 4개 업소가 시민 눈 조각이 전시되어 있는 황지연못 문화광장 조성부지에서 오후 2시 30분부터 4시 3

횡성휴게소는 ‘한우’가, 평창휴게소는 ‘황태’를 내세운 메뉴가 대세 -산과 바다를 모두 즐길 수 있는 천혜의 관광지 강원도. 국내 최대 관광지답게 여름 휴가철이면 밀려드는 인파로 북적인다. 더위에, 장거리 운전에 지쳐 갈 때쯤 여행의 여독도 풀고 출출한 배를 채울만한 곳으로 휴게소 만 한데가 없다. 하지만 막상 휴게소에 들러보면 비슷한 메뉴에 매번 먹던 음식만 시키게 된다. 이왕 먹는 음식, 딱 그 휴게소에서만 먹을 수 있는 ‘휴게소 간판 메뉴’를 먹어보면 어떨까? 한국도로공사 강원본부(본부장 이춘주)는 하계 휴가철을 맞아 강원도 내 대표 휴게소 8곳의 간판메뉴를 소개한다. 휴게소 조리장이 자존심을

문체부 차관, 경제부지사, 국내외 기자 등 50여명 참석, 강원특선음식 시연‧시식‧홍보전 세계인들이 즐겨 찾는 평창동계올림픽 대표 먹거리로 육성 추진 강원도는 2018 평창동계올림픽을 맞이하여 강원전통음식을 활용한 퓨전음식이 개발됨에 따라 개발음식의 대내외 공식 선포를 위해 『2018 강원특선음식 시연‧시식회』를 오는 7월 20일(수) 11시 30분 한국관광공사 서울센터 한식체험관에서 개최한다.이날 행사는 김종 문화체육관광부 2차관, 맹성규 강원도 경제부지사, 최명희 강릉시장, 심재국 평창군수, 전정환 정선군수, 국내‧외 기자단 등 50여명이 참석한 가운데 올림픽 개최도시인 강릉,

제20회 홍천찰옥수수축제가 찌는 무더위로 잃어버린 이들의 입맛을 되살려줄 다양한 먹거리를 준비하고 있어 눈길을 끈다.‘홍천 찰옥수수’는 쫄깃한 맛과 높은 당도, 고소함이 어우러진 향긋함으로 전국 최고의 품질로 인정받고 있는 여름철 대표 건강간식. 남녀노소 누구나 좋아하는 옥수수는 리놀산, 비타민, 칼륨, 철분과 함께 식이섬유가 풍부하며 50% 이상이 수분으로 채워져 칼로리가 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 웰빙 식품이다.자극적인 음식과 가공식품으로 길들여진 현대인에게 건강한 맛과 더불어 어린 시절 옥수수 하모니카를 불던 향수를 자극하는 먹거리가 바로 찰옥수수. 오는 7월29일부터 8월1일까지 홍천읍 토리숲에서 열리는 제20회

 이번 여름에는 시원한 막국수가 어떨까?막국수는 강원도의 대표적 향토 음식이다. 고원지대로서 메밀의 생육조건에 적합한 강원도는 질이 좋아 다른 지방보다 맛이 좋다고 알려졌다.여름에 막국수는 별미다. 더운 여름날 살짝 언 얼음물에 달사새콤한 막국수는 남녀노소 모두가 좋아하는 음식이다.강원도 푸른바다(망상해수욕장 or 금진해수욕장)에서 내륙쪽으로 조금 들어가면 강릉시 옥계의 조그마한 마을에 있는 동해식당이다.점심시간이면 어김없이 자리가 동이 난다.입소문을 타고 멀리서도 찾는 곳이다.한번 먹어본 사람은 꼭 다시 찾아오는 곳으로 김 모씨(고양시)는 이 곳의 면발이 참! 탱글하다, 평상시 이러저러한 맛의 막국수가 먹고 싶다고 머릿 속 생

전국 최초 인삼송어 개발 특화, 웰빙 영양식품 - 6년근 홍천인삼을 먹은 ‘홍천인삼송어 맛보러 홍천으로 오세요.’ 홍천군은 홍천강 꽁꽁축제가 결빙되지 않아 전국 최초로 개발 특화된 홍천인삼송어를 먹을 수 있는 회센터와 맨손송어잡기 체험장을 오는 15일부터 홍천강변주차장 행사장에서 운영한다고 밝혔다.홍천 인삼송어는 탄력이 우수하고 경도가 약 2배 높아 단단한 육질로 담백하고 고소한 맛이 뛰어나며, 무항생제로 키운 건강한 인삼송어로 차별화되어 지역 주민과 관광객들의 문의와 예약으로 큰 관심과 인기를 끌고 있다.홍천인삼송어는 홍천군에서 지역 특화 어종개발로 홍천만의 지역적 특색을 이용한 홍천인삼을 활용한 양어사료를 개발하여 성균