강원대학교(총장 김헌영) 식품영양학과 김민아, 한창희, 문정윤, 김혜진, 김민지(지도교수 김미자)는 지난 10월 13일 aT센터에서 개최된 “2017년 한국식품조리과학회 추계학술대회”에서 우수포스터상을 수상했다.
이번 학술대회는 “수퍼푸드의 건강 기능 특성과 산업화를 위한 조리과학적 접근”이란 주제로 진행되었으며, “삼척 백태의 볶음 및 발아에 따른 에탄올 추출물의 산화방지, 유지 산화안정성 및 이소플라본 함량 변화”에 관한 연구로 우수포스터상을 수상했다.
저작권자 © 엔사이드 무단전재 및 재배포 금지
